Am Ende des Naturschutzgebietes Wimitz entspringt das Wasser für unsere Biere. Die besondere Weichheit des Quellwassers macht es möglich, dass wir das Wasser unbehandelt in unserer Brauerei verarbeiten können. Eine direkte Leitung von der weniger Meter von der Brauerei gelegenen Quelle bringt diesen wesentlichen Bestandteil unseres Bieres direkt in den Braukeller.
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Ausführung wählenSt. Veit an der Glan, der Heimatbezirk der Wimitz-Brauerei, war bis zum ersten Weltkrieg ein wichtiger Standort für den Hopfenanbau in Österreich. Um diese Tradition wieder zu beleben, haben wir vor 8 Jahren begonnen unseren eigenen Hopfen anzubauen. Dadurch können wir noch mehr Regionalität und kontrollierte Bio-Landwirtschaft in unsere Biere bringen.
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