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WIMITZ BIER
NATURBELASSEN | UNABHÄNGIG
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HELLES NATURBELASSEN
MÄRZEN
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Helles Bio Märzenbier mit einer feinen opalen Naturtrübung. Goldgelb, zart malzig im Geruch mit leichter Säure. Im Trunk würzig und mit feinem Malzaroma. Sehr reine und weiche Bittere. Der traditionelle Wimitz-Klassiker wird nahezu vollständig mit unserer Kärntner Bio-Braugerste aus eigenem Landbau gebraut.
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DUNKLES NATURBELASSEN
LEMISCH
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Dunkles untergäriges Bio-Bier mit einer feinen opalen Naturtrübung. Mahagoni mit rötlichen Reflexen in der Farbe, leichter Geruch nach Malz und Karamellnoten. Im Antrunk malzig mit leichter Karamellnote und dezentem Röstaroma. Ausgewogene Bittere. Als Verneigung und in Abstimmung mit der Familie Lemisch, die das Projekt Wimitzbräu ermöglichte, dürfen wir unser Dunkles Bier als „Lemisch“ Bier bezeichnen.
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DAS EHRLICHE GRÜNHOPFENPILS
PILS
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Unberührtes Wimitzer Quellwasser, 100% Mittelkärntner Bio-Gerste und 100% Bio-Hopfen aus eigenem Anbau und das Ganze mit unserer untergärigen Hefe vergoren. Wie ein echtes ehrliches Kärntner Bier. Strohgelb mit feinster Naturtrübung, deutlicher frischer Grünhopfengeruch. Elegant schlanker Malzkörper und weicher Antrunk mit feiner Rezenz. Dezente Grünhopfenbittere im Nachtrunk. Dieses Bier wird aufwändig mit frischen Hopfendolden gebraut. Eine zusätzliche Kalt-Hopfung im Lagerkeller schenkt dieser Spezialität seinen feinen und frischen Hopfencharakter.
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DAS BÖSE ALE
INDIA PALE ALE
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Kupferfarbenes obergäriges Bio-Bier mit natürlicher Hefetrübung. Exotisch süßer Duft nach Mandarine, Grapefruit und Ananas. Im Trunk sehr vollmundig mit ausgeprägter Bittere und Noten von Blutorange und Mango. Der Klassiker der Wimitz Spezial Linie. Die mehrmalige kalte Hopfung im Tank gibt diesem Bier einen herrlichen exoti- schen Charakter. Neben anderen Bio Hopfensorten verwenden wir beim Wimitz IPA auch Bio Cascade Grünhopfen aus unserem eigenen Landbau.
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HOPFIGER FREISCHÜTZ
PALE ALE
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Der "hopfige FreiSchütz" zeichnet Pate für unser Pale Ale. Mit gezielten Pfeil lässt er Hopfennoten auf Nase und Gaumen los. Im Duft Pfirsich und leichte Ananas. Im Antrunk mit deutlicher Hopfenbittere, einem cremig-fruchtigen Mundgefühl und dezenten Malznoten. Die fruchtig herbe Charakteristik spiegelt exotischen Noten von Grapefruit und Pfirsich wider. Ein hopfig-süffiger Volltreffer.
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EIN KELTSCHER ZAUBERTRANK
SONNWENDBOCK
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Bernsteinfarbenes untergäriges Bio-Bockbier. Leichter Duft nach Karamell und Honig. Süffig im Trunk mit einem dominanten Malzkörper und wärmenden Honig-,Karamell- und Gewürznoten.Die in unserer Region sesshaften Kelten waren die ersten Braupioniere. Unser Starkbier für die kühleren Abende hält diesen Brauch in Erinnerung. Dieses saisonale Bier der Wimitz Speziallinie startet jährlich mit November – solange der Vorrat reicht.
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HEFE BOCKT DEN WEIZEN
WEIZENBOCK
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Honiggelbes obergäriges Bio-Bockbier. Fruchtiger Duft nach Banane und Gewürznelken. Sehr vollmundig im Trunk mit einem weichen Mundgefühl. Weiche und dezente Bittere. Zur Fastenzeit wurden in den Klöstern kräftige Begleiter für diese karge Zeit gebraut. Unser Starkbier für die Wochen vor Ostern hält diese Tradition in Erinnerung. Dieses saisonale Bier der Wimitz Speziallinie startet jähr- lich mit Februar – solange der Vorrat reicht.
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SOMMERFRISCHER ZITRUSSKUSS
SUMMA ALE
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Sonnenoranges Session IPA mit deutlicher Naturtrübung. In der Nase leichte Zitrusnoten und Pfirsich.Im Trunk schlank einem cremigen Mundgefühl und fruchtig herben Charaktermit exotischen Noten von Grapefruit, Pfirsich und Maracuja. Ein wunderbarer sommerfrischer Zitruskuss.
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